Zutaten

400 g glattes Mehl 100 g Roggenmehl 300 g Wasser 10 g Salz 10 g Backmalz 10 g Zucker 10 g Hefe 4 g groben Kümmel

Zubereitung

Aus allen Zutaten in der Küchenmaschine einen glatten Teig in 5 - 7 Minuten kneten.

Zugedeckt 10 Minuten rasten lassen.

Nochmal kneten und. 10 gleich große Teile formen. Mit. Wasser besprühen und mit Roggenmehl bestäuben.

Nochmal 10 Minuten rasten lassen. Dann im vorgeheizten Backrohr bei 210 Grad ca. 20 Minuten backen.