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Zubereitung

Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten und kaltstellen.

Die Erbsen zum Auftauen einige Minuten in heiße Gemüsebrühe geben und abtropfen lassen.

Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen in in eine gefette Quicheform legen. Die Erbsen und die Maiskörner auf dem Teig verteilen.

Eier, Creme Fraiche, Speisestärke, und die Gewürze verrühren und über das Quiche gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C 30 Minuten backen.

Erbsen-Quiche Rezept