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Zutaten
Zubereitung
Den Bärlauch waschen und grob zerteilen.
Die Zwiebel würfelig schneiden und in der Butter andünsten. Mit Weißwein und Suppe aufgießen und den Bärlauch dazugeben. Ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Überkühlen lassen und fein passieren. Dabei den Sauerrahm unterrühren.
Mit Bärlauchblättern garnieren.
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