Name: Bärlauchsosse
Ingredients: 100 g Bärlauch; 3 Knoblauchzehe(n), gehackt; 100 g Frischkäse, leicht; 100 ml Sahne (Sojasahne); 100 ml Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe; 50 ml Weißwein; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Schuss Milch; n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

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Zutaten

100 g Bärlauch 3 Knoblauchzehe(n), gehackt 100 g Frischkäse, leicht 100 ml Sahne (Sojasahne) 100 ml Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe 50 ml Weißwein 1 Spritzer Zitronensaft 1 Schuss Milch n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Bärlauch waschen, gut abtrocknen und fein hacken. Die Hälfte des Bärlauchs mit dem Knoblauch in Öl in einer Pfanne anschwenken.

Sahne, Brühe, Weißwein und Milch zugeben, einköcheln.

Frischkäse, Zitrone, Salz und Pfeffer zugeben, gut würzen und abschmecken.

Zum Schluß die andere Hälfte frisch gehackten Bärlauch zugeben.

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Bärlauchsosse Rezept

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