Name: Baguette im KENWOOD Cooking Chef
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 1 Pkg. Trockengerm; 1 TL Zucker; 2 TL Salz; 2 -3 EL Öl; 300 ml Milch

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Zutaten

500 g Weizenmehl 1 Pkg. Trockengerm 1 TL Zucker 2 TL Salz 2 -3 EL Öl 300 ml Milch

Zubereitung

Milch in die Cooking Chef Edelstahlschüsssel geben. Temperatur auf 35° stellen und Rührintervallstufe 3 auswählen.

Sobald die Temperatur von 36° erreicht ist, alle Zutaten hinzufügen. Knethaken einspannen, Geschwindigkeitsstue 1 wählen und 2 Minuten kneten.

Nun Geschwindigkeitsstufe e auswählen und 4 Minuten rühren lassen.

Knethaken entfernen, Spritzschutz einsetzen, Timer auf 30 Minuten stellen und bei Rührintervallstufe 3 den Teig gehen lassen.

Aus dem aufgegangenen Teig nun 2 Baguette formen, nochmal aufgehen lassen und mit dem Messer oben einschneiden.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 25 Minuten backen.

(Bei einem Baguette hab ich in der Mitte ein Basilikumpesto hineingestrichen).