Name: Blunzenstrudel
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Blutwurst ( würfelig geschnitten ); 300 g Kartoffeln ( gekocht, würfelig geschnitten ); 1 Stück Zwiebel ( fein gehackt ); Salz, Pfeffer, Majoran; 2 Zehe(n) Knoblauch ( fein gehackt ); 1 EL Kren ( frisch gerieben ); 2 Packung(en) Blätterteig ( light 275 g ); 1 Stück Eidotter ( zum Bestreichen )

Kategorie

Fleischgerichte

Zubereitungszeit

45 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

500 g Blutwurst ( würfelig geschnitten ) 300 g Kartoffeln ( gekocht, würfelig geschnitten ) 1 Stück Zwiebel ( fein gehackt ) Salz, Pfeffer, Majoran 2 Zehe(n) Knoblauch ( fein gehackt ) 1 EL Kren ( frisch gerieben ) 2 Packung(en) Blätterteig ( light 275 g ) 1 Stück Eidotter ( zum Bestreichen )

Zubereitung

Die Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen, die würfelig geschnittene Blutwurst dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und einige Minuten rösten lassen, den Knoblauch, die Kartoffelwürfeln und Kren unterheben, die Masse auskühlen lassen, auf dem Blätterteig verteilen , einschlagen mit Eigelb bestreichen und im Rohr bei ca. 180° C ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt Sauerkraut oder Rotkraut.

Anmelden oder Registrieren, um Kommentare verfassen zu können
26269 Aufrufe

Blunzenstrudel Rezept

Zutaten für 6 Portionen

Zubereitung

Kommentare