Name: Einfaches Gemüse- Garnelen Curry
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große Zucchini in Scheiben; 2 Karotten in dünnen Scheiben; 2 rote Paprika in Streifen; 500 g Bio Garnelen ( wegen der Nachhaltigkeit (-: ); 1 große Zwiebel und; 2 Knoblauchzehen fein gehackt; 2-3 cm Ingwer fein gerieben; 500 ml Kokosmilch; 2 EL rote Currypaste; 2 EL Sojasauce; Etwas Schale von einer unbehandelten Limette; Salz und frischen Pfeffer; 2 EL dunkles Sesamöl

Kategorie

Gemüsegerichte

Zubereitungszeit

25 Minuten

Zubereitung

Sesamöl gut erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin scharf anbraten.

Gemüse dazu geben.

Dieses für 2 Minuten anschwitzen, dann die Garnelen und die Kokosmilch zugeben.

Das Curry würzen und für 15 Minuten zugedeckt köcheln.

Dazu passt Basmatireis.

Guten Appetit!

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Einfaches Gemüse- Garnelen Curry Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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