Hauptnavigation

Rezepte
Köche
Ich

Benutzermenü

Anmelden

Koch2025 Kategorien Block

Vorspeisen und Snacks
Suppen und Eintöpfe
Salate
Pasta, Pizza und Risotto
Fisch und Meeresfrüchte
Fleischgerichte
Gemüsegerichte
Mehl- und Süßspeisen
Getränke
Anderes
Alle Kochrezepte

🧑‍🍳 Anmelden oder Registrieren

Erdäpfel Roulade mit roter Füllung Rezept

Name: Erdäpfel Roulade mit roter Füllung
Yield: 4
Ingredients: Ca. 400 g mehlige Kartoffeln in der Schale gekocht und ausgekühlt; 2 Eier; 50 g weiche Butter; 180 g Mehl; 50 g Grieß; Geriebene Muskatnuss; Salz; Fülle:; 125 g Ricotta; 2 Knoblauchzehen fein gehackt; 2 EL rotes Pesto; 40 g geriebenen Parmesan; Salz und frischen Pfeffer; Basilikumdip:; 2 EL frisches Basilikum in Streifen; 1 Becher Sauerrahm; 1 TL Olivenöl; Salz und frischen Pfeffer

Kochbild

Von Sandra kocht , 11 Januar 2016

Kategorie

Gemüsegerichte

Zutaten für 4 Portionen

Ca. 400 g mehlige Kartoffeln in der Schale gekocht und ausgekühlt 2 Eier 50 g weiche Butter 180 g Mehl 50 g Grieß Geriebene Muskatnuss Salz Fülle: 125 g Ricotta 2 Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL rotes Pesto 40 g geriebenen Parmesan Salz und frischen Pfeffer Basilikumdip: 2 EL frisches Basilikum in Streifen 1 Becher Sauerrahm 1 TL Olivenöl Salz und frischen Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen und durch die Presse drücken.

Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten.

Erdäpfelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.

Für die Fülle alle Rezeptoren vermengen und auf dem Teig verteilen.

Jetzt eine Roulade rollen und in ein Geschirrtuch wickeln.

Ränder fest zubinden und die Roulade in köchelnden Wasser 15 Minuten garen.

Währenddessen die Zutaten für den Dip verrühren und abschmecken.

Mahlzeit!

Anmelden oder Registrieren, um Kommentare verfassen zu können
14690 Aufrufe

Kommentare

Feedback zur Kochecke