Name: Erdäpfelgulasch nach meiner Art
Total time: 60 min
Cuisine: Eigenkreation
Ingredients: 1 kg speckige Kartoffel; 2 rote Paprikaschoten; 2 Schalotten; 4 EL Paprikapulver; 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; 1/4 l Weißwein; 1/2 Tomatensauce; 5 EL Tomatenmark; 5 Wacholderbeeren; Rosmarin; Kümmel; 1 EL Zucker; Salz und frisch geriebenen Pfeffer; Olivenöl

Kategorie

Gemüsegerichte

Herkunft

Eigenkreation

Zubereitungszeit

60 Minuten

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Die gehackten Schalotten in Olivenöl anbraten, die Kartoffelspalten dazu geben und ein wenig anrösten. Dann das Paprikapulver einrühren und mit dem Weißwein ablöschen. Ein bisschen einkochen lassen. Jetzt die Tomatensauce, das Mark, den Knoblauch, die Chilischote und die Gewürze hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten ebenfalls in Spalten schneiden, dazu geben und das Gemüse weichkochen. Nochmal abschmecken. Mahlzeit!

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Erdäpfelgulasch nach meiner Art Rezept

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Zubereitung

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