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Flaumiger Obstkuchen Rezept

Name: Flaumiger Obstkuchen
Ingredients: 6 Eier; 300 g Staubzucker; 1 Pr. Salz; 1 P. Vanillezucker; 1 Pr. Zimt; 170 ml neutrales Öl; 280 g Mehl; 1 P. Backpulver; 200 g Kirschen; 200 g Pflaumen; 200 g Marillen

Kochbild

Von irmgard_linz , 8 Juli 2012

Kategorie

Mehl- und Süßspeisen

Zutaten

6 Eier 300 g Staubzucker 1 Pr. Salz 1 P. Vanillezucker 1 Pr. Zimt 170 ml neutrales Öl 280 g Mehl 1 P. Backpulver 200 g Kirschen 200 g Pflaumen 200 g Marillen

Zubereitung

Backblech mit Öl ausstreichen und mit Mehl einstauben (oder Backpapier verwenden). Backofen auf 160° C vorheizen.

Marillen und Pflaumen halbieren und Kerne entfernen. Kirschen entkernen.

Mehl und Backpulver versieben.

Eier, Salz, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Zimt und ¾ vom Staubzucker gut schaumig schlagen. Öl langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen, Mehlmischung mit restlichem Staubzucker vermischen, behutsam unterheben.

Masse auf das Backblech (ca. 30 x 40 cm) aufstreichen und mit dem Obst belegen (halbierte Seite nach oben).

Auf unterer Schiene ca. 35 Min. backen.