Name: Gartenkräuter Pesto
Total time: 10 min
Ingredients: Für ca. 1 Glas:; Jeweils eine Handvoll Kräuter wie z. B.; Basilikum, Salbei, Minze, Petersilie usw.; 40 g Pinienkerne ohne Fett leicht angeröstet; 2-3 Knoblauchzehen; 40 g Parmesan; Olivenöl; Salz und frischen Pfeffer

Kategorie

Anderes

Zubereitungszeit

10 Minuten

Zutaten

Für ca. 1 Glas: Jeweils eine Handvoll Kräuter wie z. B. Basilikum, Salbei, Minze, Petersilie usw. 40 g Pinienkerne ohne Fett leicht angeröstet 2-3 Knoblauchzehen 40 g Parmesan Olivenöl Salz und frischen Pfeffer

Zubereitung

Kräuter kurz blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.

Alle Zutaten in einem Cutter gut mixen.

Das Öl gebe ich immer in kleinen Dosen dazu, denn es soll eine cremige Masse entstehen.

Dieses Pesto passt zu Pasta oder Fisch.

Es ist auch eine gute Möglichkeit, die übrig gebliebenen Kräuter vor dem Frost zu verarbeiten.

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Gartenkräuter Pesto Rezept

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