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Gemüse-Eintopf mit Kohl Rezept

Name: Gemüse-Eintopf mit Kohl
Yield: 3
Ingredients: 1 kleineren Kohlkopf; 500 g mehlige Kartoffeln geschält und in Würfel; 2-3 Karotten in dünne Scheiben; 100 g Champignons in Scheiben; 1 große Zwiebel gehackt; 2 EL Butterschmalz; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 80 g Tomatenmark; 1/8 l Rotwein; Ca. 750 ml Wasser; 1 EL Rosmarin; 6 Wacholderbeeren angedrückt; 1 TL Kümmel ganz; 3-4 EL Sojasauce; Eine kräftige Prise geräucherten Paprika oder; 40 g Speckwürfel; Salz und frischen Pfeffer; Geriebenen Ingwer nach Geschmack

Kochbild

Von Sandra kocht , 13 Januar 2016

Kategorie

Gemüsegerichte

Zutaten für 3 Portionen

1 kleineren Kohlkopf 500 g mehlige Kartoffeln geschält und in Würfel 2-3 Karotten in dünne Scheiben 100 g Champignons in Scheiben 1 große Zwiebel gehackt 2 EL Butterschmalz 2 EL Paprikapulver edelsüß 80 g Tomatenmark 1/8 l Rotwein Ca. 750 ml Wasser 1 EL Rosmarin 6 Wacholderbeeren angedrückt 1 TL Kümmel ganz 3-4 EL Sojasauce Eine kräftige Prise geräucherten Paprika oder 40 g Speckwürfel Salz und frischen Pfeffer Geriebenen Ingwer nach Geschmack

Zubereitung

Bei den Kohlblättern den harten Mittelteil entfernen und in Streifen schneiden.

Zwiebelwürfel im Schmalz anschwitzen, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, dann mit dem Wein ablöschen.

Kurz aufkochen. Nun das Gemüse, die Pilze und das Wasser in den Topf geben, anschließend die Gewürze einmengen.

Alles bei mittlerer Hitze weich kochen.

Eventuell diesen winterlichen und wärmenden Eintopf mit einem knusprigen Baquette servieren.

Mahlzeit!

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