Name: Gemüsebolognese
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück Karotten ( gewürfelt ); 1/4 Stück Sellerie ( gewürfelt ); 1 Stück Zucchini ( gewürfelt ); 1 Stück Petersilienwurzel ( gewürfelt ); 1 Zehe(n) Knoblauch ( fein gehackt ); 1/2 L Tomatensaft ( pürierte Tomaten ); 1 EL Tomatenmark; Salz, Pfeffer, Oregano, Salbei; Olivenöl ( kaltgepresst )

Kategorie

Pasta, Pizza und Risotto

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 Stück Karotten ( gewürfelt ) 1/4 Stück Sellerie ( gewürfelt ) 1 Stück Zucchini ( gewürfelt ) 1 Stück Petersilienwurzel ( gewürfelt ) 1 Zehe(n) Knoblauch ( fein gehackt ) 1/2 L Tomatensaft ( pürierte Tomaten ) 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Oregano, Salbei Olivenöl ( kaltgepresst )

Zubereitung

Das Gemüse in wenig Öl anschwitzen, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben, und kurz mitrösten, Tomatensaft zugeben und aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer, Salbei, Origano würzen.

Tipp: zu Vollkorn- oder Dinkelspagetti, servieren.

Gemüse variabel, was gerade im Garten ist oder am Markt.

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Gemüsebolognese Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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