Name: Glutenfreies Festtagsmenü: Mohn-Hanf-Busserl
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Eiweiß; 170 g Birkenzucker; 1 Msp Bourbon Vanille; 100 g Blaumohn, gemahlen; 50 g Fandler Hanfmehl; Saft und Schale einer Zitrone; 1 Prise Fandler Haselnuss-Salz; 300 g Preiselbeere Fruchtaufstrich, zum Füllen; Staubzucker, zum Garnieren

Kategorie

Mehl- und Süßspeisen

Zubereitungszeit

50 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

3 Eiweiß 170 g Birkenzucker 1 Msp Bourbon Vanille 100 g Blaumohn, gemahlen 50 g Fandler Hanfmehl Saft und Schale einer Zitrone 1 Prise Fandler Haselnuss-Salz 300 g Preiselbeere Fruchtaufstrich, zum Füllen Staubzucker, zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Das Eiweiß mit dem Zucker, Zitronensaft und einer Prise Salz schaumig schlagen. Den gemahlenen Mohn, das Hanfmehl und die geriebene Zitronenschale untermischen.

2. Die Mohn-Hanf-Mischung in einen Spritzbeutel füllen und Busserl auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche spritzen.

3. 20 Minuten im heißen Backrohr nach einander backen, dann auskühlen lassen.

4. Jeweils ½ TL Fruchtaufstrich auf die Hälfte der Busserl streichen und mit einem zweiten Busserl aneinanderkleben. Mit Staubzucker bestreuen.

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Glutenfreies Festtagsmenü: Mohn-Hanf-Busserl Rezept

Zutaten für 4 Portionen

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