Name: Hackbällchen mit Ayvar - Dip
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1000 g Rinderfaschiertes; 2 Stück Semmeln ( altbacken ); 2 Stück Eier; 2 Stück Zwiebel ( gewürfelt ); Salz; Pfeffer; Paprika; 2 Lt. Fleischbrühe; 375 g Creme fraiche; 8 EL Ayvar ( scharf ); 2 TL Tomatenmark; 2 Zehen Knoblauch; Salz; Pfeffer; Petersilie

Kategorie

Vorspeisen und Snacks

Zubereitungszeit

25 Minuten

Zubereitung

Die Semmeln in Wasser einweichen, gut ausdrücken und zum Faschierten geben, ebenso die Eier, Zwiebel dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und alles gut miteinander vermengen.

Die Fleischbrühe zum Kochen bringen, aus dem Faschierten kleine Bällchen formen und in die Fleischbrühe geben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Danach die Hackbällchen aus der Brühe nehmen.

DIP: Die Knoblauchzehen pressen, Creme fraiche , Ayvar und Tomatenmark vermengen , mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und ca. 1 Stunde

zehen lassen.

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Hackbällchen mit Ayvar - Dip Rezept

Zutaten für 8 Portionen

Zubereitung

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