Name: Himbeer-Rhabarber-Ragout
Ingredients: 200 g Rhabarber; 2 EL Kristallzucker; 1/16 l Erdbeersaft; 100 g tiefgekühlte Himbeeren

Von irmgard_linz , 14 Juni 2012

Kategorie

Zutaten

200 g Rhabarber 2 EL Kristallzucker 1/16 l Erdbeersaft 100 g tiefgekühlte Himbeeren

Zubereitung

Rhabarber schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden.

In einem Topf den Zucker karamelisieren. Rhabarberstücke zugeben, mit Erdbeersaft ablöschen. Die Himbeeren dazugeben und aufkochen lassen.

1 EL Maizena mit 2 EL Wasser vermischen, in die Fruchtmischung einrühren und kurz mitköcheln lassen.

Ragout abkühlen lassen.