Name: Hirschsteak mit Pilzsauce
Ingredients: 4 Hirschsteaks, mariniert; 2 EL Butterschmalz; 150 g Kräuterseitlinge; 2 EL Wurzelgemüse, fein geschnitten; 1 Zwiebel; 1 EL Butterschmalz; 150 ml Schlagobers

Von irmgard_linz , 4 März 2012

Kategorie

Fleischgerichte

Zutaten

4 Hirschsteaks, mariniert 2 EL Butterschmalz 150 g Kräuterseitlinge 2 EL Wurzelgemüse, fein geschnitten 1 Zwiebel 1 EL Butterschmalz 150 ml Schlagobers

Zubereitung

Die Hirschsteaks im Butterschmalz durchgaren.

Die Zwiebel fein würfeln und im Butterschmalz zusammen mit dem Wurzelgemüse anrösten. Die nudelig geschnittenen Kräuterseitlinge dazugeben und kurz mitrösten. Mit dem Schlagobers binden.

Dazu gab es bei mir noch Kartoffelpüree und Salat

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Hirschsteak mit Pilzsauce Rezept

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