Name: Indianerbohnen - Paprikasalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Indianerbohnen ( Dose ); 1/2 Stück Parika ( rot ); 1/2 Stück Paprika ( gelb ); 1/2 Stück Paprika ( grün ); 300 g Erdäpfel ( festkochend ); 6 EL Essig; 1 TL Staubzucker; Salz Pfeffer; 1 TL Senf; 1 Stück Zwiebel ( gehackt ); 1/2 Bund Perersilie ( gehackt ); 6 EL Kernöl

Kategorie

Salate

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zubereitung

Die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und in dünne Scheibchen schneiden, die Paprika in feine Streifen schneiden, die Bohnen abseihen.

Für die Marinade den Essig mit Salz, Pfeffer, Staubzucker und Senf verrühren, Zwiebel und Petersilie unterrühren und zum Schluß das Kernöl dazurühren, die Marinade über die Erdäpfel- Bohnen - Paprikamischung geben vorsichtig vermengen und für 2 Stunden kühl stellen.

TIPP. passt gut zu Gegrilltem, Panierem, u.v.m.

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Indianerbohnen - Paprikasalat Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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