Name: Johannisbeerkuchen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Boden; 150 g Mehl, 75 g weiche Butter, 75 g Puderzucker , 1 Ei, 1/2 Tl Backpulver, bisschen Salz, 1 Vanillezucker; Füllung; 500 g rote Johannisbeeren, 3 Eigelb, 50 g Zucker, 40 g Speisestärke, 1 Becher Sahne; Baiser; 3 Eigelb, 150 g Zucker

Kategorie

Mehl- und Süßspeisen

Herkunft

Deutschland

Zutaten

Boden 150 g Mehl, 75 g weiche Butter, 75 g Puderzucker , 1 Ei, 1/2 Tl Backpulver, bisschen Salz, 1 Vanillezucker Füllung 500 g rote Johannisbeeren, 3 Eigelb, 50 g Zucker, 40 g Speisestärke, 1 Becher Sahne Baiser 3 Eigelb, 150 g Zucker

Zubereitung

Alle Teigzutaten zu einem Teig verkneten, als Boden in eine Springform geben. Den Rand leicht hochziehen.

Die Zutaten für die Füllung cremig rühren. Geputzte Beeren auf den Boden geben. Die Füllung darüber gießen. Bei 180 Grad O / U ca. 35 Minuten backen.

Eiweiß zu festem Schnee schlagen. den Zucker einrieseln lassen. Die Masse auf den Kuchen geben und weitere 15 - 20 Minuten backen.

Gut ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.

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Johannisbeerkuchen Rezept

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Zubereitung

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