Name: Kümmelweckerl
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 10 g Salz; 10 g Malzmehl; 10 g Kümmel; 20 g Butter; 15 g frische Hefe; 300 g Wasser

Von irmgard_linz , 27 Januar 2020

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Zutaten

500 g Weizenmehl 10 g Salz 10 g Malzmehl 10 g Kümmel 20 g Butter 15 g frische Hefe 300 g Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten genau einwiegen und den Teig 3 Minuten langsam und 7 Minuten intensiver kneten.

Zugedeckt 15 Minuten rasten lassen. In zwölf Stücke teilen und Wecker formen.

Nochmal 15 Minuten auf einem bemehlten Tuch zugedeckt rasten lassen.

Backrohr auf 220° Heißluft vorheizen.

 Die Weckerl vor dem Backen mit Wasser anfeuchten und mit Kümmel bestreuen.

Ca. 18 - 20 Minuten backen.