Name: Kürbisragout mit Putenfleisch
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kg Speisekürbis; 60 dag Putenfleisch oder Schweinefilet ( kleingeschnitten ); 2 EL Mehl; 1 EL Öl ( eventuell Olivenöl ); 4 Stück Zwiebeln ( gewürfelt ); 1/4 L Sauerrahm; 1/4 L Gemüsebrühe ( biofit ); 2 Stück Lorbeerblätter; Pfeffer, Curry, Tymian, Salz; 1 Stück Zitrone ( unbeh.Saft )

Kategorie

Fleischgerichte

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zubereitung

Den geschälten, entkernten Kürbis in Würfel schneiden und mit dem Mehl bestreuen.

Das Putenfleisch ebenso in Würfel schneiden, in Öl anbraten, Fleisch herausnehmen, beiseite stellen.

In der Pfanne den Zwiebel und die Kürbiswürfel ca. 10 Minuten dünsten, dann Fleisch , Lorbeerblätter, Pfeffer, Tymian zugeben, mit der Brühe aufgießen und weitere 15 Minuten garen, mit Curry, Salz und Zitronensaft abschmecken und den Sauerahm unterrühren.

TIPP: Beilage: gedämpfte Erdäpfel

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Kürbisragout mit Putenfleisch Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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