Name: Kaisergugelhupf (Der Gugelhupf des Kaisers Franz Josef)
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Österreich
Ingredients: 140 gr. frische Butter; 7 Stück Eier; 2 gehäufte EL bester Vanillezucker; 200 gr. Kristallzucker; 2 EL Sahne lauwarm; 10 - 13 gr. Germ (Hefe); 140 gr. glattes Mehl; gestiftelte oder gehobelte Mandeln; Butter und Mehl für die Backform

Kategorie

Mehl- und Süßspeisen

Herkunft

Österreich

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten für 10 Portionen

140 gr. frische Butter 7 Stück Eier 2 gehäufte EL bester Vanillezucker 200 gr. Kristallzucker 2 EL Sahne lauwarm 10 - 13 gr. Germ (Hefe) 140 gr. glattes Mehl gestiftelte oder gehobelte Mandeln Butter und Mehl für die Backform

Zubereitung

1. Eiermasse

Germ in warmen Obers auflösen. Vanillezucker und Germ den Dottern beimengen, nach und nach flaumig gerührte Butter unterrühren.

2. Eiklar und Mehl

Aus drei Eiklar Schnee schlagen und nach und nach mit dem Mehl vorsichtig unter die Dotter-Butter-Masse heben und durchrühren.

3. Das Backen

Form mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben, Mandelsplitter einstreuen und den Teig eingießen. 45 Minuten zugedeckt rasten lassen und bei 180 Grad goldbraun backen.

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Kommentare

echt köstlich!!! Werde ich

Kommentar

echt köstlich!!!
Werde ich bald mal Nachbacken und melde mich dann wie der geworden ist ; )

Kaisergugelhupf (Der Gugelhupf des Kaisers Franz Josef) Rezept

Zutaten für 10 Portionen

Zubereitung

Kommentare

echt köstlich!!! Werde ich