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Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Eiklar steif schlagen und salzen
Dotter einrühren
Mehl vorsichtig beifügen
Butter und Käse unterrühren
Man streicht die Masse etwa 1cm hoch auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Blech
Bei 180° godgelb backen - ca 10 Minuten.
Nach dem Erkalten Vierecke ausschneiden
In die schon angerichtete Suppe die Schöberl einlegen und mit Schnittlauch bestreuen.
Bleiben welche übrig so kann man die Schöberl auch gut einfrieren.
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