Name: Karotten - Ingwersuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Öl ( eventuell Olivenöl ); 1 Stück Zwiebel ( fein gehackt ); 600 ml Gemüsebrühe ( biofit ); 1 Prise Zimt, Muskat; 1 TL Ingwer ( frisch, gehackt ); 300 g Karotten ( dünne Scheiben ); 2 EL Creme Fraiche oder ( Sojacreme zum Kochen ); Salz , Pfeffer

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Öl ( eventuell Olivenöl ) 1 Stück Zwiebel ( fein gehackt ) 600 ml Gemüsebrühe ( biofit ) 1 Prise Zimt, Muskat 1 TL Ingwer ( frisch, gehackt ) 300 g Karotten ( dünne Scheiben ) 2 EL Creme Fraiche oder ( Sojacreme zum Kochen ) Salz , Pfeffer

Zubereitung

Das Öl in einem beschichteten Topf erhitzen , Zwiebel darin bei milder Hitze weich dünsten, mit der Gemüsebrühe aufgießen, mit Muskat, Zimt und Ingwer würzen.

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen , Karotten zufügen und zugedeckt 10 Minuten weich kochen.

Crème fraîche dazugeben, die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Karotten - Ingwersuppe Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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