Name: Karotten-Kokos Süppchen
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 kg Karotten; 1 nussgroßes Stück Ingwer; 1 Dose Kokosmilch; ca. 1/2 l Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer; 1 TL Curry; 1 EL Zucker; Butter

Von Sandra kocht , 3 November 2014

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Herkunft

Asien

Zubereitungszeit

45 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Karotten 1 nussgroßes Stück Ingwer 1 Dose Kokosmilch ca. 1/2 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1 TL Curry 1 EL Zucker Butter

Zubereitung

Die Karotten putzen und in kleinere Stücke schneiden. In der Butter anschwitzen und mit dem Zucker etwas karamellisieren. Mit der Brühe und der Kokosmilch aufgießen, würzen und alles weichkochen. Vor dem Pürieren etwas kalten Butter einrühren. Mahlzeit!

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Karotten-Kokos Süppchen Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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