Name: Krennockerl auf Wurzelgemüse
Ingredients: Für die Krennockerl:; 160 g Grieß; 80 g weiche Butter; 1 Ei; Salz und Muskatnuss; 2 EL frisch geriebenen Kren; Für das Wurzelgemüse:; 100 g Karotten; 100 g Petersilienwurzel; 100 g Sellerieknolle; 100 g gelbe Möhren; 100 g Hokkaido-Kürbis; 1 EL Butter; 1 P. Frankfurter Würstl; 125 ml Schlagobers; Salz und frische Kräuter

Kategorie

Gemüsegerichte

Zubereitung

Für die Krennockerl die Butter schaumig rühren, Ei gut verschlagen und langsam in die Butter einrühren, Grieß, Kren und Gewürze untermengen.

Den Teig 15 Minuten rasten lassen, Nockerl formen und dies in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen. Dann zugedeckt mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Für das Wurzelgemüse das Gemüse putzen und klein schneiden. Ebenso die Würstl.

Die Butter in Wok erhitzen und das Gemüse unter ständigem Rühren durchrösten, das Würstl dazugeben und mit dem Schlagobers aufgiessen.

Mit Salz und frischen Kräutern würzen.

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Krennockerl auf Wurzelgemüse Rezept

Zutaten

Zubereitung

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