Name: Mohnnudeln mit Zwetschken
Yield: 2
Ingredients: Mohnnudeln:; 500 g Erdäpfel (mehlig); 150 g Weizenmehl; 40 g Butter; 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz (oder ähnliches Salz); 1 Stk Ei; 200 g Graumohn (gemahlen); Vanillezucker; Butter; Staubzucker; Würzige Zwetschken:; 500 g Zwetschken; 100 ml Wasser; 60-140 g Zucker (je nach Geschmack und Süße der Früchte); Saft einer Zitrone; 1/2 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Gewürzblütenmischung (Flower Power)

Kategorie

Mehl- und Süßspeisen

Zubereitung

Mohnnudeln:

Erdäpfel in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Die kalten Erdäpfel schälen, reiben, mit Weizenmehl, Butter, Salz und Ei zu einem Teig verkneten.

Ca. 1 cm dicke und 4 cm lange Nudeln formen und diese in wallendem Wasser ca. 10 Min kochen.

Nudeln abseihen und in zerlassener Butter, Vanillezucker und gemahlenem Mohn schwenken.

Würzige Zwetschken:

Zwetschken entkernen und halbieren, mit Wasser, Zucker, Lebkuchengewürz, Zitrone aufkochen lassen und zugedeckt weichdünsten.

Flower Power Gewürzblüten zugeben eventuell mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Mit Flower Power Gewürzblüten bestreuen.

Tipp: Mit Staubzucker bestreut servieren.

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Mohnnudeln mit Zwetschken Rezept

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

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