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Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Öl erhitzen. Zwiebel kurz anrösten, Tomaten und Lorbeerblätter dazu geben und 20 Minuten köcheln.
Sauce pürieren, und mit den übrigen Gewürzen noch weitere 30 Minuten bei niedriger Temperatur einkochen.
In der Zwischenzeit die Pasta in Salzwasser bissfest zubereiten. Abseihen.
Zum Schluss die gehackten Kapern, den Knoblauch und die Minze in die Sauce rühren, kurz durchziehen lassen und auf den gekochten Nudeln verteilen, fertig.
Dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.
BON APPETITO!
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