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Zutaten für 3 Portionen
Zubereitung
Zwiebelscheiben im Erdnussöl kurz anbraten.
Kürbiswürfel und Pinienkerne dazu geben.
Tomatenmark einrühren, mit der Brühe aufgießen.
Die restlichen Zutaten einmengen und den Eintopf kräftig würzen.
Alles für etwa 20 Minuten köcheln.
Bei Bedarf mit ein wenig Maisstärke eindicken.
Dazu passt zum Beispiel ein Weißbrot...
Die Tonkabohne gibt ein leichtes Vanillearoma.
Guten Appetit!
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