Original Ungarische Gulaschsuppe / Ungarische Gulyassuppe Rezept

á la Karl Gundel Wenn jemand nicht weiss Herr Gundel war eine sehr berühmte und anerkannte Gourmet Koch er hat damals auch in seinen Restaurant Königin Elisabeth empfangen. So viel vom "Original Ungarische" Das Rezept stamm vom eine über 100 Jahre alte Kochbuch. Dokumente. Die Ursprünge des Gulaschs reichen bis ins Mittelalter zurück, es wurde von den ungarischen Hirten am offenen Feuer zubereitet und hatte damals noch keinen Paprika als Bestandteil. Gulasch war damals eine einfache Suppe aus geröstetem Fleisch und Zwiebeln. Ein herrliches Erlebnis diese Gulaschsuppe zu kochen. Zutaten: 6 TL Pflanzenöl, 2 in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln, je 1 ½ TL scharfes und edelsüßes Paprikapulver, 1 TL Essig oder Zitronensaft, 400 bis 500g mageres gewürfeltes Rindfleisch (Rieddeckel), 2 bis 3 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 TL gemahlener Kreuzkümmel, gerebelter Majoran, 1 EL Tomatenpüree, Salz, 1 ¼ L Rindsuppe, 2 Kartoffeln, je 1 rote und grüne Paprikaschote, 150g geschälte Tomaten Für die Garnitur: Sauerrahm, Paprikapulver, Krauspetersilie