Name: PAPRIKAGEMÜSE mit Speck und/oder geräucherten Paprika
Total time: 30 min
Ingredients: Für 2-3 Personen:; 3 Paprikaschoten ( gelb und rot); 100 g BIO Speck in Streifen geschnitten; (1/2 TL geräuchertes Paprikapulver); 2 EL Olivenöl; 250 ml Passata; 3-4 EL Obers; Etwas Thymian; Eine Brise Zucker; Salz und frischen Pfeffer

Kategorie

Gemüsegerichte

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zubereitung

Paprikagemüse waschen und in gröbere Würfel schneiden. Olivenöl erwärmen und den Speck darin anbraten. Dann den Paprika dazugeben und alles ein wenig rösten.

Mit der Tomaten-Passata aufgießen, würzen und knackig-weich kochen. Zum Schluss den Obers einrühren.

Ich finde, dass dieses pikante Paprikagemüse sehr gut zu gebratenen Fisch passt. Bei Fleisch würde ich eher Huhn verwenden...

Mahlzeit!

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PAPRIKAGEMÜSE mit Speck und/oder geräucherten Paprika Rezept

Zutaten

Zubereitung

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