Name: Pastinaken-Karotten Suppe
Yield: 4
Ingredients: 300 g Pastinaken geschält und in kleine Stücke zerteilt; 200 g Karotten zerkleinert; 1 rote Zwiebel gehackt; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1-2 EL Butterschmalz oder Öl; 2-3 cm Ingwer gehackt; Einen guten Liter Gemüse- oder Rinderbrühe; 1 EL Rohrzucker; 1 EL Curcuma; Salz und Pfeffer aus der Mühle; Obers zum Verfeinern

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Zubereitung

Gemüse im Fett leicht anrösten, mit der Suppe aufgießen. Würzen, Gemüse weichkochen.

Suppe pürieren, abschließend mit Obers verfeinern.

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Pastinaken-Karotten Suppe Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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