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Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Kohlblätter vom Strunk ablösen, den harten Teile herausschneiden, dann in 1 cm breite Streifen schneiden.
Salzwasser zum Kochen bringen, Kohl darin für 5 Minuten blanchieren, abseihen, dann mit eiskalten Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Butter schmelzen, Mehl darin leicht anschwitzen. Kohl einrühren, mit der Suppe aufgießen, würzen und für 10- 15 Minuten köcheln. Obers dazu geben und abschmecken.
Mahlzeit!
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