Name: Rindsgulasch a la Mama
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1kg Rindsgulaschfleisch ( Wadschinken ); 700 g Zwiebel ( würfelig ); 2 Zehen Knoblauch ( gehackt ); 5 EL Schmalz; 2 EL Paprikapulver ( edelsüss ); 1 Lt. Rindssuppe; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Weissweinessig; Salz Kümmel; Majoran

Kategorie

Fleischgerichte

Zubereitungszeit

120 Minuten

Zubereitung

Das Gulaschfleisch grob würfeln, das Schmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin braun rösten, den Topf von der Herdplatte nehmen, das Paprikapulver einrühren mit dem Essig ablöschen, die Rindsuppe dazugeben und 20 Minuten dünsten lassen.

Mit einem Pürierstab die Zwiebelsuppe pürieren, Die Fleischwürfel und das Tomatenmark dazugeben, dann Salz, Majoran, Kümmel und Knoblauch einrühren und ca. 2 bis 2 1/2 Stunden dünsten lassen, immerwieder umrühren und bei Bedarf noch Wasser zugießen.

Tipp: wer es schärfer will, kann eine gehackte Chilischote oder scharfen Paprika verwenden.

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Rindsgulasch a la Mama Rezept

Zutaten für 6 Portionen

Zubereitung

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