Saiblingfilets mit Salzkartoffeln Rezept

Die Kartoffeln schälen und geviertelt in Salzwasser kochen. Währenddessen die Fischfilets, ich kaufe meine immer im Baumarkt in der Bauernecke - kein Scherz, waschen und abtupfen. Die Filets in Mehl wenden, mit Zitrone betreufeln und leicht salzen. In einer Pfanne Butter schmelzen und die Filets bei mittlerer Hitze beidseitig schön knusprig durchbraten.