Name: Sauce Bernaise OHNE Wasserbad
Total time: 5 min
Ingredients: 3 Dotter; 1 EL Zitronensaft; 1 1/2 EL Dijon Senf; 2 EL Creme fraiche; 350-400 ml Pflanzenöl ( je nach gewünschter Konsistenz); 2 EL getrockneten Estragon; 1 kräftige Prise Zucker; Salz und Pfeffer aus der Mühle

Von Sandra kocht , 15 Juni 2016

Kategorie

Anderes

Zubereitungszeit

5 Minuten

Zutaten

3 Dotter 1 EL Zitronensaft 1 1/2 EL Dijon Senf 2 EL Creme fraiche 350-400 ml Pflanzenöl ( je nach gewünschter Konsistenz) 2 EL getrockneten Estragon 1 kräftige Prise Zucker Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Dotter mit dem Zitronensaft, Estragon, Senf und den Gewürzen in ein schmales, hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab aufschäumen.

Zum Schluss das Öl mit feinen Strahl dazu mengen.

Reicht für etwa drei Portionen.

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Sauce Bernaise OHNE Wasserbad Rezept

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Zubereitung

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