Kochbild
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Die frischen Schweineherzen gut zuputzen und mit den restlichen Zutaten für etwa 30 - 40 min. im Schnellkochtopf kochen lassen.
Die Suppe läßt sich wie eine jede andere Suppe verwenden (sehr fettarm, da das Herz fast ausschließlich aus Muskel besteht)!
Die Herzen aus der Suppe nehmen, auskühlen lassen und dann hauchdünn aufschneiden. Ebenso eine Zwiebel fein in Ringe schneiden. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Essig und Kernöl eine schmackhafte Marinade zubereiten. Über die Herzen geben, alles gut durchrühren und mit verschiedenen Gemüsen der Saison (Tomaten, Paprika usw.) anrichten.
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