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Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch im Öl leicht anbraten.
Zucchini dazu geben und alles ein bisschen durch schwenken.
Mit der Brühe und dem Obers aufgießen, würzen, bissfest garen .
In der Zwischenzeit das Schweinefilet mit dem Senf und den Gewürzen einreiben und von allen Seiten anbraten.
Im Backofen bei 150 Grad auf circa 62 Grad fertig garen. Die Sauce eventuell mit dem Stärkemehl etwas eindicken.
Dazu passt Reis sehr gut.
Mahlzeit!
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