Name: Sellerie creme suppe
Yield: 4
Ingredients: 400 gr. Sellerie frisch; 30 gr. Butter oder Magarine; 2 Stk. Zwiebel; 0.5 Liter Gemüsefond; 200 ml Schlagsahne; 1 Bund Dill oder getrockneter Dill; 1 TL Zitronensaft; 100 gr. Lachs geräuchert; Salz Pfeffer u. Muskat zum Würzen.

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Zutaten für 4 Portionen

400 gr. Sellerie frisch 30 gr. Butter oder Magarine 2 Stk. Zwiebel 0.5 Liter Gemüsefond 200 ml Schlagsahne 1 Bund Dill oder getrockneter Dill 1 TL Zitronensaft 100 gr. Lachs geräuchert Salz Pfeffer u. Muskat zum Würzen.

Zubereitung

1 Zuerst den Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden. Denn Sellerie in der Butter andünsten.

2 Anschließend Zwiebel würfeln und mit dem Sellerie kurz dünsten. Mit dem Fond aufgießen und 12 Minuten köcheln lassen

3 Danach die Suppe pürieren und nochmals aufkochen lassen

4 Zum Schluss noch die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitrone und etwas Muskat abschmecken.

5 Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und den Dill fein hacken

6 Zum Servieren beides in die Suppe streuen.

Anmelden oder Registrieren, um Kommentare verfassen zu können
10415 Aufrufe

Sellerie creme suppe Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

Kommentare