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Zutaten
Zubereitung
Die Gemüsesuppe aufkochen und über die Sojaschnitzel giessen. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Dann die Suppe abgiessen und die Sojaschnitzel ev. ausdrücken.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Sojaschnitzel goldbraun backen.
Für das Gemüse die Champignons und die Zucchini blättrig schneiden. Ebenso die Zwiebel und die Knoblauchzehe, dann das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Das Gemüse zugeben und unter rühren bissfest dünsten.
Zum Schluss die Chilischoten fein hacken und unter das Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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