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Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Alle Ingredienzien für die Gemüsebrühe aufkochen. 15 Minuten kochen, abseihen. Sud immer aufheben!!!
Spargelstücke darin bissfest garen, wieder abseihen.
Risottoreis im Olivenöl anschwitzen und immer wieder mit der Brühe aufgießen.
Öfter umrühren.
Diesen Vorgang solange wiederholen bis der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Zum Schluss mit Salz abschmecken.
Spargel und Parmesan einrühren, fertig.
Diese Art der Zubereitung entstand aus einer Laune heraus...
Uns hats gut geschmeckt;-)
Mahlzeit!
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