Name: Spargelsuppe geeist
Yield: 4
Ingredients: 500 g weißen Spargel, geschält und in 3 cm Stücke geschnitten; Etwas Zucker zum Abschmecken; 500 ml Naturjogurt; Salz und frischen Pfeffer; 2 EL frischen Kerbel; Saft von 1/2 Zitrone; Zucker und Salz für den Sud

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Zutaten für 4 Portionen

500 g weißen Spargel, geschält und in 3 cm Stücke geschnitten Etwas Zucker zum Abschmecken 500 ml Naturjogurt Salz und frischen Pfeffer 2 EL frischen Kerbel Saft von 1/2 Zitrone Zucker und Salz für den Sud

Zubereitung

Spargel im Süd weichkochen.

Jogurt mit dem Spargel und den Gewürzen mixen.

Durch ein feines Sieb streichen, nochmals mixen und abschmecken, kalt stellen.

Dazu passen gewürfelte Tomaten als Deko.

Dieses Süppchen ist ideal für heiße Tage....

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Spargelsuppe geeist Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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