Name: Tomatensalat mit Cashewkernen
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 reife Tomaten (Lagerung bei Zimmertemperatur); 1 Zwiebel, geschält, zerkleinert; einige frische Basilikumblätter, zerkleinert; 1 El Cashewkerne, gesalzen, geröstet; 2 Tl Apfelessig; 4 Tl Olivenöl; 1 Prise Salz

Kategorie

Salate

Herkunft

Europa

Zubereitungszeit

5 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

4 reife Tomaten (Lagerung bei Zimmertemperatur) 1 Zwiebel, geschält, zerkleinert einige frische Basilikumblätter, zerkleinert 1 El Cashewkerne, gesalzen, geröstet 2 Tl Apfelessig 4 Tl Olivenöl 1 Prise Salz

Zubereitung

Alle Zutaten (ausser die Kerne) in eine grössere Salatschüssel geben und verrühren. Mit Cashewkernen bestreuen. Etwa halbe Stunde einziehen lassen und frisch geniessen.

Tipp: Dieser Salat hilft bei der Verdauung enorm - insbesondere wenn nebenbei sehr viel vom Weihnachtsgebäck genscht wird:)

Bon appétit!

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Tomatensalat mit Cashewkernen Rezept

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

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