Name: Topfenknödel
Ingredients: 250 g Topfen; 60 g Butter; 2 Dotter; 80 g Grieß; Salz; 2 Eiklar; geröstete Brösel

Von irmgard_linz , 20 Februar 2010

Kategorie

Zutaten

250 g Topfen 60 g Butter 2 Dotter 80 g Grieß Salz 2 Eiklar geröstete Brösel

Zubereitung

In den Abtrieb von Butter und Dotter, Topfen, Grieß und Salz einmengen.

1 Stunde rasten lassen.

Den Schnee einheben, mit nassen Händen Knödel formen und in Salzwasser kochen (Kochzeit ca. 12 Minuten).

Knödel abseihen, in gerösteten Bröseln wälzen und überzuckern.