Name: Topfenplundertascherl mit Brombeeren
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Pg. Plunderteig; 15 Stück Brombeeren; 250 g Topfen ( 20% ); 2 EL Grieß; 1 EL Mehl; 2 Stück Dotter; 1 Prise Zimt; 50 g Zucker; 1 Stück Zitrone ( Schale gerieben ); 1Stück Ei ( zum Bestreichen )

Kategorie

Mehl- und Süßspeisen

Zubereitungszeit

40 Minuten

Zubereitung

Den Plunderteig 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen .

Den Plunderteig entrollen und 8 x 8 cm große Quadrate schneiden und mit verquirltem Ei bestreichen.

Den Topfen, Grieß, Mehl, Eidotter, Zimt, Kristallzucker und Zitronenschale vermischen.

Je 2 EL der Topfenmasse auf die Quadrate verteilen, die Ecken etwas einklappen und mit Ei bestreichen und 1 Stück Brombeere in die Mitte setzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im Backrohr bei 200° C, ca. 15 - 20 Minuten goldgelb backen.

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Topfenplundertascherl mit Brombeeren Rezept

Zutaten für 5 Portionen

Zubereitung

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