Name: Wirsinggemüse
Ingredients: 500 g Wirsingkohl; 50 g Schinkenspeck; 1 Schalotte; 1 TL Rapsöl; 125 ml Gemüsesuppe; Salz und Pfeffer

Von irmgard_linz , 24 Januar 2014

Kategorie

Zutaten

500 g Wirsingkohl 50 g Schinkenspeck 1 Schalotte 1 TL Rapsöl 125 ml Gemüsesuppe Salz und Pfeffer

Zubereitung

Kohl putzen, vierteln, den Strunk heraus schneiden, den Kohl waschen und in feine Streifen schneeiden.

Schinkenspeck und Zwiebel in Würfel schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen, Schinkenwürfel darin anbraten, Zwiebelwürfel hinzu geben und glasig dünsten.

Wirsing dazu geben, kurz andünsten, dann die Gemüsebrühe hinzu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 25 Minuten schmoren lassen.