Name: Zucchini - Apfel - Blechkuchen
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g Mehl ( Dinkelmehl ); 1 Pg. Backpulver; 250 g Zucker ( Rohrzucker ); 4 Stück Eier; 1 Stück Zitrone ( Schale ); 20 Stück Vollkornbiskotten ( zerbröselt ); 5 EL Butter ( flüssig ); 250 ml Joghurt; 150 g Zucchini ( geraspelt ); 150 g Äpfel ( geraspelt ); 125 ml Apfelsaft; GLASUR:; 100 g Staubzucker; 2 EL Zitronensaft

Kategorie

Mehl- und Süßspeisen

Zubereitungszeit

55 Minuten

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, Zucker, Eier, Zitronenschale, Biskotten, Butter, Joghurt, Zucchiniraspeln, Äpfelraspeln und Apfelsaft dazugeben und alles gut verrühren.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180° C, ca. 25 Minuten backen.

Staubzucker und Zitronensaft verrühren und den ausgekühlten Kuchen damit verzieren.

Zum Servieren in Schnitten schneiden.

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Zucchini - Apfel - Blechkuchen Rezept

Zutaten für 10 Portionen

Zubereitung

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