Name: Zwetschkenstrudel mit Nüssen
Total time: 30 min
Cuisine: Aus dem Kochbuch: Das Buch vom Strudel- und Filote
Ingredients: 4 Bl. Frischer Strudelteig; 700 g Zwetschken, entkernt und geviertelt; 60 g Kristallzucker; 60 g Mandeln, gerieben; 70 g Weißbrotwürfel; 60 g Semmelbrösel; Zimt, gemahlen; 50 g Butter

Kategorie

Mehl- und Süßspeisen

Herkunft

Aus dem Kochbuch: Das Buch vom Strudel- und Filote

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten

4 Bl. Frischer Strudelteig 700 g Zwetschken, entkernt und geviertelt 60 g Kristallzucker 60 g Mandeln, gerieben 70 g Weißbrotwürfel 60 g Semmelbrösel Zimt, gemahlen 50 g Butter

Zubereitung

Strudelblätter lt. Verpackungsanleitung vorbereiten.

Backrohr auf 200° C vorheizen.

Semmelbrösel in Butter goldgelb rösten. 2 EL Zucker hinzufügen und kurz durchrösten.

Zwetschkenstücke mit dem restlichen Zucker, Nüssen, Zimt und Weißbrotwürfel vermengen.

Jeweils die halbe Menge der gerösteten Brösel auf das untere Drittel der vorbereiteten Strudelblätter streuen, darauf je die halbe Menge der Fruchtfüllung verteilen.

Strudelteig seitlich 2 cm einschlagen, mit Hile des Küchentuches einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit zerlassener Butter bestreichen.

Zwetschkenstrudel im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten goldgelb backen.

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Zwetschkenstrudel mit Nüssen Rezept

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