Name: Brot " Helene " 175° - 180° / 1 1/2 Std. Von der KL. Zeitung
Cuisine: Österreich/ Steiermark
Ingredients: 3/4 Kg Roggenmehl; 1/4 Kg Weizenmehl; 1/2 EL lauwarmes Wasser; 40 g Germ; zum einarbeiten :; je : 1 EL Anis; * Fenchel; * Koriander; * Kümmel

Kategorie

Anderes

Herkunft

Österreich/ Steiermark

Zutaten

3/4 Kg Roggenmehl 1/4 Kg Weizenmehl 1/2 EL lauwarmes Wasser 40 g Germ zum einarbeiten : je : 1 EL Anis

Fenchel

Koriander

Kümmel

Zubereitung

Der Teig wird wie jeder andere Germteig verarbeitet.

Dann formt man 1 Laib oder kleine Laibchen formen. Man kan auch 1Wecken oder kleine Wecken formen. evtl. einschneiden . Auf den Backblech oder Kastenform backen .

Tipp : Man kann auf Vorrat machen und die Weckchen oder Laibchen und dann einfrieren .

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Kommentare

Habe euch Brot gebacken

Kommentar

Selbst gebackenes Brot ist brima und ich weiß was drinnen ist .und nehme mir von Gefrierschrank heraus was ich so brauche.

Brot " Helene " 175° - 180° / 1 1/2 Std. Von der KL. Zeitung Rezept