Name: Peter Lexe kocht mit....Christian Ofner- DER BACKPROFI Dinkelvollkornlaibchen
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: kommt aus meinem Kopf und ist typisch "steirisch"
Ingredients: 0,500 kg Dinkelperle Rösselmühle; 0,010 kg Salz; 0,010 kg Butter; 0,100 kg Kürbsikerne; 0,019 kg Hefe; 0,002 kg Fenchel; 0,010 kg Honig; 0,360 kg Wasser

Von Ofner DER BACKPROFI , 21 Februar 2010

Kategorie

Anderes

Herkunft

kommt aus meinem Kopf und ist typisch "steirisch"

Zubereitungszeit

80 Minuten

Zutaten für 5 Portionen

0,500 kg Dinkelperle Rösselmühle 0,010 kg Salz 0,010 kg Butter 0,100 kg Kürbsikerne 0,019 kg Hefe 0,002 kg Fenchel 0,010 kg Honig 0,360 kg Wasser

Zubereitung

Aus den oben genannten Zutaten einen Teig kneten und anschließend 30min zugedeckt rasten lassen. Teigstücke zu je 75g auswiegen, rundschleifen und mit Kürbiskernen bestreuen. Die Laibchen gut aufgehen lassen und bei 215°C ca. 14min mit Ober-und Unterhitze backen.

www.derbackprofi.at

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Kommentar

Wäre es nicht schön als Bild ein fertiges Dinkelvollkornlaibchen zu nehmen?

LG,
Robert

Peter Lexe kocht mit....Christian Ofner- DER BACKPROFI Dinkelvollkornlaibchen Rezept

Zutaten für 5 Portionen

Zubereitung

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